VITAMIN B IN HINDI
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VITAMIN B
Ø विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं और आवश्यक पोषक तत्वोंकेरूपमेंवर्गीकृतहैं।इनकीशरीरकोबहुतकममात्रामेंआवश्यकताहोतीहै, इसलिएयेसूक्ष्मपोषकतत्वोंकीश्रेणीमेंआतेहैं।विटामिनकोसुरक्षात्मकखाद्यपदार्थभीकहाजाताहै।
Ø विटामिनबीविटामिनकाएकसमूहहैजिसेविटामिनबीकॉम्प्लेक्सकेरूपमेंजानाजाताहै।ये 8 विटामिनहैं-
Ø B-1 (thiamine) B-2 (riboflavin)
Ø B-3 (niacin) B-5
(pantothenic acid)
Ø B-6 (pyridoxine) B-7 (biotin)
Ø B-9 (folic acid) B-12
(cobalamin)
Ø B1 (thiamine)-विटामिनबी1 कोथायमिनकेनामसेभीजानाजाताहै।थायमिनएकपानीमेंघुलनशीलविटामिनहै।यहहमारेशरीरमेंकार्बोहाइड्रेटकेउपयोगकेलिएआवश्यकहै।यहसेप्सिसकेformation
कोरोकताहै।यहमधुमेह, गुर्देऔरcirculatory समस्याओंमेंभीसहायकहै।पर्याप्तथायमिनसेवनकरनेसेदृष्टिकोणऔरमस्तिष्कfunctions
परइसकेसकारात्मकप्रभावकेकारणएकाग्रताऔरस्मृतिमेंसुधारकरनेमेंमददमिलसकतीहै।
Ø Source of Vitamin B1- थायमिनसाबुतअनाजअनाज, गेहूं, चना, खमीर, दालें, तिलहनऔरनट्स, विशेषरूपसेमूंगफलीमेंमौजूदहोताहै।
Ø मांस, मछली, अंडे, सब्जियांऔरफलकममात्रामेंहोतेहैं।
Ø शिशुओंकेलिएदूधथायमिनकाएकमहत्वपूर्णस्रोतहै, बशर्तेउनकीमाताओंकीथायमिनस्थिति(thiamine
level) संतोषजनकहो।
Ø Vitamin B1 deficiency- विटामिनबी1 कीकमीसेबेरीबेरीऔर wernick’s एन्सेफैलोपैथीहोतीहै।
Ø बेरीबेरीकेलक्षणोंमेंभूखमेंकमी, मांसपेशियोंमेंकमजोरी, औरपैरकीउंगलियोंमेंचुभनऔरपैरोंमेंजलन, तेज़दिलकीधड़कन, निम्नरक्तचाप (हाइपोटेंशन), औरद्रवप्रतिधारण(fluid
retention) शामिलहैं।
Ø वर्निकएन्सेफैलोपैथीकेलक्षणऔरलक्षणोंमेंलकवायाआंखकीमांसपेशियोंकाकमजोरहोना (ऑप्थाल्मोपलेजिया), मांसपेशियोंपरनियंत्रणकीकमीयास्वैच्छिकगतिविधियोंकासमन्वय, जैसेचलनायावस्तुओंकोउठाना (ataxia) पोलीन्यूराइटिसऔरमानसिकगिरावटशामिलहैं।
Ø थायमिनसेभरपूरखाद्यपदार्थखानेसेविटामिनबी 1 कीकमीकोरोकाजासकताहै
Ø B-2 (riboflavin)-विटामिनबी2 कोराइबोफ्लेविनकेनामसेभीजानाजाताहै।यहपानीमेंघुलनशीलविटामिनहै।यहसेलुलरऑक्सीकरणकेलिएआवश्यकहै।यहत्वचाऔरश्लेष्माझिल्लीकीअखंडताकोबनाएरखनेमेंमहत्वपूर्णभूमिकानिभाताहै।राइबोफ्लेविनऊर्जाचयापचय, कोशिकाश्वसन, एंटीबॉडीउत्पादन, वृद्धिऔरविकासऔरस्वस्थत्वचा, बालोंऔरनाखूनोंकेरखरखावमेंभीमददकरताहै।
Ø Source of Vitamin B2- राइबोफ्लेविनदूध, पनीर, अंडे, हरीपत्तेदारसब्जियां, लीवर, किडनी, मीट, अनाजदालें, मशरूमऔरबादाममेंमौजूदहोताहै।अंकुरणसेदालोंऔरअनाजोंमेंराइबोफ्लेविनकीमात्राबढ़जातीहै।
Ø Vitamin B2 deficiency- विटामिनबी2 कीकमीसेकोणीयस्टामाटाइटिस, मुंहकेकोनोंऔरहोठोंपरदर्दनाकदरारें, सिरपरपपड़ीदारधब्बे, औरमजेंटामुंहऔरजीभहोताहै।बिगड़ाहुआन्यूरोमोटरफ़ंक्शन, बिगड़ाहुआघावभरने (wound healing)औरमोतियाबिंदकेलिएसंवेदनशीलतामेंवृद्धि
Ø B-3 (niacin)-विटामिनबी3 कोनियासिनयानिकोटिनिकएसिडकेनामसेभीजानाजाताहै।यहपानीमेंघुलनशीलविटामिनहै।कार्बोहाइड्रेट, वसाऔरप्रोटीनकेचयापचयकेलिएनियासिनयानिकोटिनिकएसिडआवश्यकहै।यहत्वचा, आंतोंऔरतंत्रिकातंत्रकेसामान्यकामकाजकेलिएभीआवश्यकहै।
Ø Source of Vitamin B3- नियासिनसेभरपूरखाद्यपदार्थयकृत, गुर्दामांस, मुर्गीपालन, मछली, फलियांऔरमूंगफलीहैं।दूधनियासिनकाएकखराबस्रोतहैलेकिनइसकेप्रोटीनअग्रदूतट्रिप्टोफैनमेंसमृद्धहोतेहैंजोशरीरमेंनियासिनमेंपरिवर्तितहोजातेहैं (लगभग 60 मिलीग्रामट्रिप्टोफैन 1 मिलीग्रामनियासिनतैयारकरनेकेलिएआवश्यकहै)
Ø Vitamin B3 deficiency- विटामिनबी3 कीकमीसेपेलेग्राहोताहै।पेलाग्रामुख्यरूपसेदस्त, जिल्दकीसूजनऔरमनोभ्रंशकीविशेषताहै।जिल्दकीसूजनद्विपक्षीयरूपसेसममितहोतीहैऔरकेवलशरीरकीउनसतहोंपरपाईजातीहैजोसूर्यकेप्रकाशकेसंपर्कमेंआतीहैं, जैसेहाथोंकेपीछे, निचलेपैर, चेहरेऔरगर्दन।ग्लोसिटिसऔरस्टामाटाइटिसभीहोसकताहै।
Ø B-5 (pantothenic acid)-विटामिनबी5 कोपैंटोथेनिकएसिडकेनामसेभीजानाजाताहै।यहपानीमेंघुलनशीलविटामिनहै।पैंटोथेनिकएसिडकोएंजाइमए (सीओए) कोसंश्लेषितकरनेकेलिएआवश्यकहैजिसकाउपयोगफैटीएसिडचयापचयकेलिएकियाजाताहै।
Ø Source- पैंटोथेनिकएसिडलगभगसभीखाद्यपदार्थोंजैसेदूधऔरदूधउत्पादों, अंडे, आलू, टमाटर, जई-अनाज, सूरजमुखीकेबीज, एवोकैडोऔरमशरूममेंपायाजाताहै।
Ø Vitamin B5 deficiency- विटामिनबी5 कीकमीसेऊर्जाउत्पादनमेंकमीआतीहै, क्योंकिco-Aकास्तरकमहोताहै, जोचिड़चिड़ापन, थकानऔरउदासीनताकेलक्षणपैदाकरसकताहै।एसिटाइलकोलाइनसंश्लेषणभीप्रभावितहोताहै, इसलिएन्यूरोलॉजिकललक्षणदिखाईदेसकतेहैंजैसेहाथोंऔरपैरोंमेंसुन्नता, पेरेस्टेसियाऔरमांसपेशियोंमेंऐंठन।
Ø B-6 (pyridoxine)-विटामिनबी6 तीनरूपोंमेंपायाजाताहै- पाइरिडोक्सिन, पाइरिडोक्सलऔरपाइरिडोक्सामाइन।यहअमीनो-एसिड, वसाऔरकार्बोहाइड्रेटकेचयापचयमेंमहत्वपूर्णभूमिकानिभाताहै।
Ø Source- पाइरिडोक्सिनदूध, लीवर, मांस, अंडेकीजर्दी, मछली, साबुतअनाज, फलियोंऔरसब्जियोंमेंमौजूदहोताहै।
Ø Vitamin B6 deficiency- विटामिनबी 6 कीकमीसेसेबोरहाइकडर्मेटाइटिसहोजाताहैजिसमेंसिरकीत्वचा, चेहरे, गर्दनऔरऊपरीछातीपरदानेदिखाईदेसकतेहैं।विटामिनबी 6 कीकमीसेन्यूरोपैथीहोसकतीहै, इसकेलक्षणोंमेंहाथ, पैर, हाथऔरपैरोंमेंजलन, शूटिंगऔरझुनझुनीदर्दशामिलहोसकतेहैं।विटामिनबी6 कीगंभीरकमीसेदौरेपड़सकतेहैं।
Ø B-7 (biotin)-विटामिनबी7 कोबायोटिनकेनामसेभीजानाजाताहै।यहपानीमेंघुलनशीलविटामिनहै।यहशरीरकोवसा, कार्बोहाइड्रेटऔरप्रोटीनकोचयापचयकरनेमेंमददकरताहै।बायोटिननाखूनोंकीताकतऔरस्थायित्वमेंसुधारकरसकताहैऔरबालोंऔरत्वचाकेस्वास्थ्यकोबढ़ासकताहै।
Ø Source- बायोटिनकेस्रोतमेंरेडमीट, अंडे, बीजऔरनट्सशामिलहैं।
Ø Vitamin B7 deficiency- विटामिनबी7 कीकमी- बायोटिनकीकमीमनुष्योंमेंदुर्लभहै, क्योंकिबायोटिनखाद्यपदार्थोंमेंव्यापकरूपसेउपलब्धहै, और "अच्छे" आंतोंकेबैक्टीरियासामान्यरूपसेशरीरकीआवश्यकतासेअधिकबायोटिनकोसंश्लेषितकरसकतेहैं।फिरभीअगरकमीहोतीहैतोयहबालोंकेझड़ने, आंखों, नाक, मुंहऔरजननांगोंकेआसपासलालचकत्ते, अवसाद, सुस्तीऔरमतिभ्रमकापरिणामहोसकताहै।
Ø B-9 (folic acid)-विटामिनबी9 कोफोलिकएसिडयाफोलेटकेनामसेभीजानाजाताहै।यहपानीमेंघुलनशीलविटामिनहै।इसकाउपयोगन्यूक्लिकएसिडकेसंश्लेषणमेंकियाजाताहैजोकोशिकाकेगुणसूत्रोंकानिर्माणकरतेहैं।अस्थिमज्जामेंरक्तकोशिकाओंकेसामान्यविकासकेलिएभीइसकीआवश्यकताहोतीहै।
Ø Source-फोलिकएसिडयकृत, मांस, डेयरीउत्पाद, अंडे, दूध, फल, अनाजऔरपत्तेदारसब्जियोंमेंपायाजाताहै।
Ø Vitamin B9 deficiency- विटामिनबी9 कीकमी- फोलिकएसिडकीकमीसेमेगालोब्लास्टिकएनीमिया, ग्लोसाइटिस, चेलोसिसऔरगैस्ट्रोइंटेस्टाइनलगड़बड़ीजैसेदस्त, फैलावटऔरपेटफूलनाहोताहै।गंभीरफोलेटकीकमीसेबांझपनयाबाँझपनभीहोसकताहै।गर्भावस्थामेंफोलिकएसिडकीकमीसेजन्मजातविकृतिहोसकतीहै (स्पाइनाबिफिडा)
Ø B-12 (cobalamin)-विटामिनबी12 कोकोबालामिनयासायनो-कोबालामिनकेनामसेभीजानाजाताहै।यहतंत्रिकाऊतकस्वास्थ्य, मस्तिष्ककार्योंऔरलालरक्तकोशिकाओंकेउत्पादनकेलिएआवश्यकहै।
Ø Source- विटामिनबी12 मांस, अंडे, मछली, विशेषरूपसेहैडॉकऔरटूना, डेयरीउत्पादों, जैसेदूध, पनीरऔरदहीमेंमौजूदहोताहै।
Ø Vitamin B12 deficiency- विटामिनबी 12 कीकमी- विटामिनबी 12 कीकमीनिम्नलिखितविकारोंसेजुड़ीहै:
Ø रुधिरसंबंधीविकार- मेगालोब्लास्टिकरक्ताल्पतायाघातकरक्ताल्पता
Ø तंत्रिकासंबंधीविकार- रीढ़कीहड्डीमेंतंत्रिकासंबंधीघावोंकोनष्टकरनेसेहाथोंऔरपैरोंमेंसुन्नताऔरझुनझुनीहोतीहै।कुछलोगोंकोसंतुलनबनाएरखनेमेंकठिनाईहोसकतीहै।
